葡萄皮提取物(Enocianina)
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[ 其他名稱 ] 紅色食用色素 Enocianina
[ 外觀 ] 紫紅色粉末
[應用]
1、天然食用色素,用於酸性飲料、酒、果醬、果凍等食品的著色。
2.用於酒精和非酒精飲料的染色,特別是葡萄酒
關於葡萄皮提取物(Enocianina)
Enocyanine 是葡萄科植物葡萄 (Vitis vinifera) 中的純天然紅色著色劑。 它是從紅葡萄皮中提取,利用現代生物技術,提取的天然色素。 通過酸提取黑葡萄皮製備而成; 在中性條件下呈藍色,在酸性條件下呈紅色。
紅色食用色素Enocianina用於飲料、冷飲、酒類、蛋糕、果醬等著色,如用於紅色至紫色著色。
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