焦糖色
[原料]蔗糖,乳糖,麥芽糖漿,糖蜜,澱粉等
[功能]色素沉著
[角色]
Bister black liquid or solid, there are special sweet fragrant smell and happy burnt bitter flavor;棕黑色液體或固體,有特殊的香甜氣味和愉快的焦糖味; soluble in water, insoluble common organic solvent or grease.易溶於水,不溶於普通有機溶劑或油脂。 The aqueous solution is reddish brown, not muddy or precipitating;水溶液為紅褐色,不渾濁或沉澱。 stable to light and heat.對光和熱穩定。 It has the characteristic of colloid, the equipotentiality ,its PH index is different when using different manufacturing approach or in different products, usually about3-4.5具有膠體的特性,等電位性,使用不同的製造方法或使用不同的產品時其PH值不同,通常約為XNUMX-XNUMX
[用途]冰淇淋,吸盤。
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