鷹嘴豆蛋白粉
[ 拉丁名 ] Cicer arietinum
[外觀]淺黃色粉末
[規格] 50%-80%蛋白質
[有效成分] 蛋白質
[ 應用 ] 食品添加劑/保健品
[ 鷹嘴豆蛋白粉的功效 ]
1、改善更年期狀況
2、促進發展
3、補血
4、潤腸通便
關於鷹嘴豆蛋白粉
鷹嘴豆蛋白粉含有10多種氨基酸,包括全部八種必需氨基酸,其含量是燕麥的兩倍多。 鷹嘴豆蛋白質成分在蛋白質效率、生物利用度值和消化率指數方面具有最佳值。
鷹嘴豆蛋白粉是鋅、葉酸和蛋白質的有益來源。它們的膳食纖維含量也非常高,因此對於胰島素敏感或糖尿病患者來說是碳水化合物的健康來源。鷹嘴豆脂肪含量低,其中大部分是多不飽和脂肪酸。 desi chana(較小的品種)的營養成分不同,尤其是纖維含量遠高於淺色品種。 一百克成熟的煮鷹嘴豆含有164卡路里熱量、2.6克脂肪(其中只有0.27克是飽和的)、7.6克膳食纖維和8.9克蛋白質。 鷹嘴豆還提供膳食磷(49-53 毫克/100 克),一些消息來源稱鷹嘴豆的含量與酸奶大致相同,接近牛奶。
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