大豆蛋白腖（Soy Peptone）

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[別名] 大豆蛋白腖、大豆蛋白腖、大豆蛋白腖
[外觀]淺黃色粉末

[功能]
1、發酵和微生物培養基中的氮源。
2.作為烘焙和其他食品和營養產品中的風味添加劑/蛋白質補充劑。
3.用於微生物培養
4、用於黃黴素、乳酸鏈球菌素、阿維菌素、金黴素、麥迪黴素等抗生素的發酵。
5、用於黃原膠、結冷膠、透明質酸、氨基酸、維生素、檸檬酸等的清液發酵。

[應用]
運動食品、特殊減肥產品、老年食品、保健品、健康營養品、固體飲料、功能飲料等。

關於大豆蛋白腖（Soy Peptone）
大豆蛋白腖是大豆粉的可溶性酶促水解產物，可理想地刺激苛求微生物的培養和生長。 大豆蛋白腖是以優質大豆為原料，經脫脂、消化、過濾、濃縮、噴霧乾燥而得的淡黃色至類白色乾燥粉末。 易溶於水，水溶液呈淡黃色。 是生物製藥發酵和製備各種培養基的基本原料。 其中，它的主要作用是補充細菌生長所需的氮源，為細菌生長提供碳水化合物。 一般用量為0.1%～5%。
大豆蛋白腖含有碳水化合物，是生物製藥發酵和製備各種培養基的基本原料。 大豆蛋白腖不僅含有豐富的碳水化合物和維生素，尤其是維生素B1，適合包括真菌在內的多種細菌的生長。
大豆蛋白腖以豆粕為原料，經蛋白酶消化，經精細過濾、濃縮、噴霧乾燥而成。 它富含微生物生長發酵和動物生長發育所需的多肽、二肽和各種氨基酸成分，並含有較多的維生素和其他細菌生長所需的生長因子。 可廣泛用於黃原膠、醫藥、食品的生產加工。 能使菌絲強壯、生長良好，可作為飼料中優良的天然蛋白質補充劑。