γ-氨基丁酸
[其他名稱]γ-氨基丁酸,GABA
[CAS號] 56-12-2
[分子式] C4H9NO2
[分子量] 103.12
[外觀]白色結晶或結晶性粉末
關於γ-氨基丁酸
γ-氨基丁酸是一種非蛋白質氨基酸,可充當神經遞質(一種促進神經元之間通訊的化學物質)。 神經遞質要么是“興奮性的”(即,它們刺激神經元的放電),要么是“抑制性的”(即,它們傾向於抑制神經元的放電)。 由谷氨酸產生的GABA是抑制性神經遞質。 實際上,它是大腦中主要的抑制性神經遞質。
這些食物所含的γ-氨基丁酸(GABA)的量能立即顯示出抑制與血壓升高有關的自主神經活動的作用。 與異硫氰酸酯反應生成具有抗真菌活性的硫脲。
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