L-半胱氨酸

[CAS號 ] 52-90-4
[分子式] C3H7NO2S
[分子量] 121.15
[外觀]白色粉末
[純度] 99％min

[功能]
1.具有抗氧化性能；
2.促進排毒；
3、提高男性生育能力；
4. 平衡血糖水平；
5. 促進消化健康；
6. 緩解呼吸道症狀；
7.幫助治療精神疾病；

[應用]
1.醫學
L-半胱氨酸主要用於護肝藥、解毒藥、祛痰藥等藥品。 L-半胱氨酸及其衍生物可用於肝毒解毒、解熱鎮痛、治療潰瘍、恢復疲勞、輸液及綜合氨基酸製劑等，尤其是祛痰； 治支氣管炎化痰。
2。 餐飲
麵包發酵促進劑、防腐劑。 L-半胱氨酸用作發酵助劑，奶粉和果汁的抗氧化劑和穩定劑，寵物食品的營養添加劑。

關於 L-半胱氨酸
L-半胱氨酸可作為生產N-乙酰基-L-羧甲基半胱氨酸及其他半胱氨酸衍生物的原料。
L-半胱氨酸為白色結晶或結晶性粉末，易溶於水，略有氣味，不溶於乙醇，不溶於乙醚等有機溶劑。 熔點240℃，單斜晶系。 L-半胱氨酸是含硫氨基酸之一，屬於非必需氨基酸。 在生物體內，甲硫氨酸的硫原子被絲氨酸的羥基氧原子取代，通過胱硫醚合成。 從 L-半胱氨酸可以生成穀胱甘肽。 甘油。 L-半胱氨酸對酸穩定，但在中性和鹼性溶液中易氧化成胱氨酸。
L-半胱氨酸是一種還原劑，它可以促進麵筋的形成，減少混合所需的時間和藥用所需的能量，L-半胱氨酸通過改變蛋白質分子間和分子內的二硫鍵，結構蛋白質的強度被削弱，從而使蛋白質伸展。
L-半胱氨酸的主要作用之一是促進胃粘膜健康並促進改善對食物來源必需營養素的吸收。 L-半胱氨酸存在於許多食物中，例如肉類、乳製品和蔬菜。 如果可以從日常飲食中充分獲取這種蛋白質來源，則無需補充。