什麼是拉姆森斯？

Ramsons (Allium ursinum)（也稱為 Buckrams、野蒜、闊葉蒜、木蒜、sremu? 或熊蒜）是細香蔥的野生近緣種。 這個拉丁名字來源於棕熊對球莖的口味以及挖地取球的習慣。 它們也是野豬的最愛。
拉姆森生長在土壤潮濕的落葉林中，喜歡微酸性的條件。 春天，它們在落葉樹落葉之前開花，空氣中充滿了它們特有的大蒜香味。 莖呈三角形，葉子與鈴蘭的葉子相似。 與相關的烏鴉大蒜和大田大蒜不同，頭狀花序中沒有珠芽，只有花。
拉姆森的葉子可以食用； 它們可以用作沙拉、香料​​、煮沸的蔬菜、湯，或代替羅勒作為香蒜醬的成分。 在俄羅斯，莖用鹽醃製並作為沙拉食用。 球莖和花朵也非常美味。
拉姆森葉也用作飼料。 吃過拉姆森的奶牛產出的牛奶略帶大蒜味，用這種牛奶製成的黃油在 19 世紀的瑞士曾非常流行。
人類使用拉姆森的第一個證據來自巴卡爾（丹麥）的中石器時代定居點，在那裡發現了一片葉子的印記。 在瑞士新石器時代的 Thayngen-Weier 定居點（Cortaillod 文化）中，定居點層中存在高濃度的 ramsons 花粉，一些人將其解釋為使用 ramsons 作為飼料的證據。