日清

[ 關於乳鏈菌肽 ]
  Nisin 是一種世界知名的食品防腐劑。 乳酸鏈球菌素是由中國科學院微生物研究所、B&K科技集團（中國）有限公司開發的，是中國政府為中國食品工業開發產品的重大計劃的一部分。
[分子式]  C143H228O37N42S7
[分子量]   3352
[乳鏈菌素的性格]
  由於Nisin（又名鏈球菌乳酸肽）是一種多肽，食用後會在腸道內被消化酶迅速滅活，大量的微生物測試未顯示Nisin與醫用抗菌藥物有任何交叉耐藥性。 Nisin 對多種導致食物腐敗的革蘭氏陽性菌及其孢子具有抗菌活性，尤其是抑制耐熱桿菌，如嗜熱脂肪芽孢桿菌 (B. Stearothermophilus)、CI。 丁酸和單核細胞增生李斯特氏菌。 是一種高效、安全、無副作用的天然食品防腐劑。 此外，它在食品中具有優異的溶解性和穩定性。 它對革蘭氏陰性細菌、酵母菌或黴菌無效。
[應用]
乳鏈菌肽可用於多種熱加工食品。 其中包括：鮮奶、加工奶酪及其他乳製品、巴氏滅菌液蛋、加工肉類、海鮮、罐頭食品、果汁飲料、植物蛋白飲料、烘焙食品、即食食品、啤酒、葡萄酒等。 還可用作明膠加工、化妝品、藥品和保健品中的防腐劑。
一般用量：每公斤待加工食品0.03-0.2克乳鏈菌肽在低pH條件下溶解良好。 可先加入稀醋酸、稀檸檬酸或3ml/l HCL，配製PH4-5含0.02%Nisin製劑的溶液，然後加入食品中，充分混勻。 或者，逐漸稀釋並添加。 有時，乳鏈菌肽可以直接溶解在食物的原湯中。 乳鏈菌肽也可與其他食品防腐劑一起使用。
[ 打包 ]
100g 500g或按客戶要求包裝。
[ 有效期 ]
在未開封的原包裝中，陰涼（2℃-0℃）乾燥條件下，避免陽光直射，保質期為 10 年。 
我們的乳鏈菌肽符合國際乳鏈菌肽規範，包括FAO/WHO、歐盟和美國FDA。 按中國輕工業標準QB2394-98生產，符合中華人民共和國農業標準NY/T392-2000綠色食品添加劑使用要求。 產品已獲得美國FDA註冊，並獲得HALAL&Kosher(Parva)認證。 我們先進的新工廠完全可以滿足國內和國際市場對高品質乳鏈菌肽不斷增長的需求。 我們的技術研究團隊能夠測試乳鏈菌肽在食品中的功效和用途，並協助客戶進行應用開發試驗。