芥菜籽對健康有很多好處

Mustard is all treasure itself, and its available parts include roots, seeds and leaves.芥末本身就是寶物，其可用部分包括根，種子和葉子。 Mustard seeds have a very long history in traditional Chinese medicine.芥菜籽在傳統中藥中歷史悠久。 Mustard seeds contain various nutrients beneficial to the human body, especially mustard enzymes and sinapic acid, as well as high-content fat and protein.芥菜籽含有對人體有益的各種營養素，尤其是芥子酶和芥子酸，以及高含量的脂肪和蛋白質。 They can be processed into mustard oil or mustard sauce for human consumption and can work as an ingredient in a variety of food materials to play an important role in disinfection and flavor enhancement.它們可以加工成芥末油或芥末醬供人類食用，並且可以作為多種食品原料的成分，在消毒和增強風味方面發揮重要作用。

芥菜籽提取物 還包含各種珍貴的抗氧化劑化合物，例如：
1.羥肉桂酸
The study found that this compound inhibits human lung adenocarcinoma cells and is effective against multiple drug-resistant M. tuberculosis.研究發現該化合物抑制人肺腺癌細胞，對多種耐藥結核分枝桿菌有效。 It also has anti-malarial activity and other benefits.它還具有抗瘧疾活性和其他好處。
2.槲皮素
對抗自由基的重要化合物
3.異鼠李素
Studies have found that this compound can cause certain apoptosis (cell death) of certain cancer cells.研究發現該化合物可引起某些癌細胞的某些凋亡（細胞死亡）。 It also has special effects on inflammatory skin diseases.它還對炎症性皮膚病有特殊作用。
4.山萘酚
它具有降血糖，抗氧化，抗炎，抗菌，心血管和神經保護作用等功能。

它具有多種用途，包括治療膿腫，支氣管炎，哮喘，感冒，風濕病，牙痛，各種疼痛，膀胱炎症，潰瘍和各種胃腸道疾病，通常以芥末籽軟膏的形式應用於局部外皮。
從歷史上看，芥末籽也曾用於沐浴中以緩解炎症，因為它有助於加快血液流動。
芥菜籽也常被用來製作所謂的“芥末”，並且也是諸如磷，鐵，鈣，鋅，鎂和錳等礦物質的良好來源。