紫色地瓜紅

紫色地瓜紅

[關於紫薯紅] 
  紫甘藷色是我公司生產的一種純天然,水溶性食用色素,是從當地種植的食用紫甘藷(Impomoes batatas)的紫色塊根中提取的。 整個過程是檢查,洗滌,切片,提取,過濾,純化,濃縮,滅菌(紫薯色液體),噴霧乾燥(紫薯色粉末)。主要成分為花青素酰基葡萄糖苷和Peomidin酰基葡萄糖苷。
[特點] 
  紫色地瓜色粉為紅色至紫紅色,液體為棕紫色,均具有地瓜的特徵氣味。 易溶於水和酒精,丙二醇溶液,但不溶於油。 當PH不同時,水溶液的顏色改變。 當PH在2-6之間時,顏色為紅色或紫紅色。 溶液的顏色變為藍色,並且在PH大於6時不穩定。溶液的顏色在長時間的光照下不會褪色,並且在酸性介質中也具有良好的耐高溫性。

項目

企業標準

粉餅

液體

顏色v值E(1%, 1cm ,PH3.0、530nm)

10 〜 80

10 〜 30

乾燥失重

% 少於

10.0

 

灰色

% 少於

4.0

2.0

PH

 

1.8 〜 4.5

1.8 〜 4.5

砷(As)

mg / kg小於

2.0

1.0

鉛(以Pb計)

mg / kg小於

5.0

3.0

總板數

cfu / g小於

1,000

1,000

病原菌

 

[應用]
   紫色地瓜色可廣泛用於酒,飲料,果汁,糖果,蛋糕。  
[儲存]
  密封避光,存放在陰涼乾燥處。 液體產品應在5至10℃下保存。 
[ 保質期 ] 
  如果達到上述保存條件,則粉末從生產日期算起為兩年,液體為六個月。 一旦打開,應再次密封並在六個月(粉)或一個月(液體)內使用。
 

注意: 所有圖片及資訊僅供參考。 以實際商品實物為準。

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