米根黴萃取物

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[規格] 10：1
[外觀]棕黃色粉末

[功能]
它具有很強的澱粉酶活性，能有效地將澱粉轉化為糖，然後在釀造過程中產生乙醇。

關於米根黴菌萃取物
米根黴萃取物常用於發酵過程中，主要是因為它分泌的澱粉酶可以將澱粉轉化為葡萄糖。
米根黴萃取物具有很強的澱粉酶活性，是釀造中常用的糖化細菌之一。它可以將澱粉分解成葡萄糖等可發酵糖，為後續的酒精發酵提供底物。在釀造過程中，米根黴不僅起到糖化作用，還能產生少量乙醇。

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