D-香芹酮

[CAS號 ] 2244-16-8
[分子式] C10H14O
[分子量] 150.22
[ 外觀 ] 無色至淡黃色透明液體
[密度] 0.96 g / cm3
[ 熔點 ] 25.2 °C (77.4 °F; 298.3 K)
[ 沸點 ] 231 °C (448 °F; 504 K) (91 °C @ 5 mmHg)
[ 純度 (GC) ] 99.0% min
[ 方法 ]
可用中性亞硫酸鹽法或硫化氫衍生物從蒔蘿油中分離出來。
[應用]
香料。 主要用於配製蒔蘿利口酒、泡菜和香料香精。
關於 D-香芹酮
作為香芹籽、蒔蘿和留蘭香的主要成分，香芹酮已在食品中使用了數千年。
D-香芹酮是一種非常重要的酮類香精，廣泛用於食品工業和化學工業，特別是在牙膏、硬糖、口香糖和各種飲料中。
香芹酮具有多種生物活性，包括抗糖尿病、抗炎、抗癌、神經系統、抗菌、抗寄生蟲、抗關節炎、抗驚厥和免疫調節等作用。